ڇا کاسٽ لوھ جي اسڪيليٽ نان اسٽڪ آھن؟ڇا تون لوھ کي صابن سان ڌوئي سگھين ٿو؟۽ وڌيڪ quandaries، وضاحت.
افسانو # 1: "ڪاسٽ لوھ کي برقرار رکڻ ڏکيو آھي."
نظريو: کاسٽ لوھ ھڪڙو مواد آھي جيڪو آساني سان زنگ، چپ، يا ڀڃي سگھي ٿو.ڪاسٽ آئرن اسڪيلٽ خريد ڪرڻ هڪ ئي وقت نئين ڄاول ٻار ۽ ڪتي کي گود وٺڻ وانگر آهي.توهان کي ان جي زندگي جي شروعاتي مرحلن ذريعي ان کي پيار ڪرڻو پوندو، ۽ جڏهن توهان ان کي ذخيرو ڪريو ته نرم ٿيندؤ- اهو موسمي چپ چپ ڪري سگهي ٿو!
حقيقت: اڇلائي لوھ ناخن وانگر سخت آھي!اتي هڪ سبب آهي ته اتي 75 سال پراڻا لوهه جا پيالا صحن جي سيلز ۽ نوادرات جي دڪانن جي چوڌاري لتاڙي رهيا آهن.سامان آخري تائين ٺهيل آهي ۽ ان کي مڪمل طور تي برباد ڪرڻ تمام ڏکيو آهي.گھڻا نوان پان به اڳ ۾ ئي ايندا آھن، جنھن جو مطلب آھي ته سخت حصو توھان لاءِ اڳي ئي پورو ٿي چڪو آھي ۽ توھان تيار آھيو تياري شروع ڪرڻ لاءِ.
۽ جيئن ته ان کي ذخيرو ڪرڻ لاء؟جيڪڏهن توهان جي موسم هڪ سٺي پتلي ۾ ٺهيل آهي، جيتوڻيڪ پرت وانگر هجڻ گهرجي، پوء پريشان نه ڪريو.اهو چپ نه ٿيندو.مان پنهنجي اڇلائي لوهه جي پين کي سڌو سنئون هڪ ٻئي ۾ محفوظ ڪري ٿو.اندازو لڳايو مون ڪيترا ڀيرا انهن جي مصالحي کي چٽ ڪيو آهي؟ڪوشش ڪريو ته پنھنجي نان اسٽيڪ اسڪيلٽ کي مٿاڇري کي نقصان پھچائڻ کان سواءِ.
افسانو # 2: "ڪاسٽ لوهه واقعي هڪجهڙائي سان گرم ڪري ٿو."
نظريو: اسٽيڪ کي ڇڪڻ ۽ آلو ڀڃڻ لاءِ تمام گهڻي گرمي جي ضرورت آهي.کاسٽ لوھ اسٽيڪ کي ڇڪڻ ۾ وڏو آھي، تنھنڪري اھو بھترين طور تي گرم ڪرڻ گھرجي، صحيح؟
حقيقت: اصل ۾، اڇلائي لوهه آهيخوفناڪبرابر گرم ڪرڻ تي.حرارتي چالکائي - هڪ مادي جي گرمي کي هڪ حصي کان ٻئي حصي تائين منتقل ڪرڻ جي صلاحيت جو ماپ - ايلومينيم وانگر مواد جي لڳ ڀڳ ٽيون کان چوٿون آهي.هن جو مطلب ڇا آهي؟برنر تي ڪاسٽ آئرن اسڪيلٽ اڇلايو ۽ توهان ختم ڪري تمام واضح گرم اسپاٽ ٺاهيندا ان جي مٿان جتي شعلا آهن، جڏهن ته باقي پين نسبتا ٿڌو رهي ٿو.
کاسٽ آئرن جو بنيادي فائدو اهو آهي ته ان ۾ تمام گهڻي مقدار ۾ گرميءَ جي گنجائش آهي، جنهن جو مطلب آهي ته هڪ ڀيرو اهو گرم ٿئي ٿو،رهي ٿوگرماهو تمام ضروري آهي جڏهن گوشت کي ڇڪايو وڃي.کاسٽ آئرن کي هڪجهڙائي سان گرم ڪرڻ لاءِ، ان کي برنر جي مٿان رکو ۽ ان کي گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽن لاءِ اڳي ئي گرم ڪرڻ ڏيو، ان کي ٿوري دير ۾ هر هڪ ڀيرو گھمايو.متبادل طور تي، ان کي گرم تندور ۾ 20 کان 30 منٽن تائين گرم ڪريو (پر ياد رکو ته هڪ potholder يا ڊش توليه استعمال ڪريو!)
افسانو # 3: "منهنجو سٺو سيزن ٿيل ڪاسٽ آئرن پين ايترو نان اسٽڪ آهي جيترو اتي موجود ڪو به نان اسٽڪ پين."
نظريو: بهتر توهان پنهنجي کاسٽ آئرن کي سيزن ڪندا، اهو وڌيڪ غير لٺ ٿيندو.مڪمل طور تي سٺي نموني سان ٺهيل لوهه کي مڪمل طور تي غير لٺ هجڻ گهرجي.
حقيقت: توهان جو کاسٽ آئرن پين (۽ منهنجو) شايد واقعي واقعي واقعي نان اسٽڪ- نان اسٽڪ ڪافي آهي ته توهان ان ۾ آمليٽ ٺاهي سگهو ٿا يا انڊا فرائي ڪري سگهو ٿا بغير ڪنهن پريشاني جي- پر اچو ته هتي سنجيده ٿي وڃون.اهو ڪٿي به نان اسٽڪ جيترو ويجهو ناهي، چون ٿا، ٽيفلون، هڪ اهڙو مواد ايترو نان اسٽڪ جو اسان کي نئين ٽيڪنالاجيون ٺاهڻيون پيون ته جيئن ان کي پين جي تري ۾ بند ڪري سگهجي.ڇا توھان پنھنجي ڪاسٽ آئرن پين ۾ ٿڌي انڊن جو بار اڇلائي سگھو ٿا، ان کي آھستي آھستيءَ سان گرم ڪري سگھو ٿا بغير تيل جي، پوءِ انھن پکا ٿيل انڊن کي ساڄي پٺيءَ تي سلائڊ ڪري سگھو ٿا، سواءِ ھنڌ کان سواءِ؟ڇو ته توهان اهو ڪري سگهو ٿا Teflon ۾.
ها، ائين نه سوچيو.
اهو چيو ته، مچو پوسٽرنگ هڪ طرف، جيستائين توهان جو کاسٽ آئرن پين سٺو موسم آهي ۽ توهان پڪ ڪريو ته ڪنهن به کاڌي کي شامل ڪرڻ کان پهريان ان کي چڱي طرح گرم ڪيو وڃي، توهان کي چپ ڪرڻ سان ڪو به مسئلو نه هجڻ گهرجي.
افسانو # 4: "توهان کي ڪڏهن به پنهنجي ڪاسٽ آئرن پين کي صابن سان نه ڌوئڻ گهرجي."
ٿيوري: سيزننگ تيل جي هڪ پتلي پرت آهي جيڪا توهان جي اسڪيلٽ جي اندر کوٽي ٿي.صابن تيل کي ختم ڪرڻ لاءِ ٺهيل آهي، تنهن ڪري صابڻ توهان جي موسم کي نقصان پهچائيندو.
حقيقت: موسم اصل ۾ آهينهتيل جي هڪ پتلي پرت، اها هڪ پتلي پرت آهيپوليمر ٿيلتيل، هڪ اهم فرق.مناسب نموني سان ٺهيل لوهه جي پين ۾، جنهن کي تيل سان ملايو ويو آهي ۽ بار بار گرم ڪيو ويو آهي، تيل اڳ ۾ ئي هڪ پلاسٽڪ جهڙو مادو بڻجي چڪو آهي جيڪو ڌاتو جي مٿاڇري سان ڳنڍيل آهي.اھو اھو آھي جيڪو سٺو موسمي کاسٽ آئرن کي ان جي نان اسٽڪ ملڪيت ڏئي ٿو، ۽ جيئن ته مواد ھاڻي اصل ۾ تيل نه رھيو آھي، ان ڪري ڊش صابن ۾ موجود سرفڪٽينٽ ان تي اثر انداز نه ٿين.اڳتي وڃو ۽ ان کي صابڻ ڪريو ۽ ان کي صاف ڪريو.
هڪڙي شيءِ توهاننه گهرجيڪنداان کي سنڪ ۾ ويهڻ ڏيو.ان وقت کي گھٽ ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو جڏھن توھان صاف ڪرڻ شروع ڪيو ان وقت کان وٺي جڏھن توھان پنھنجي پين کي سڪي ۽ وري سيزن ڪيو.جيڪڏهن ان جو مطلب اهو آهي ته ان کي اسٽوٽپ تي ويهڻ تائين جيستائين رات جي ماني نه ٿي وڃي، پوءِ ائين ئي ٿيو.
هاڻي توهان کي خبر آهي ته توهان جي کاسٽ لوهه ڪيئن تصوراتي آهي؟اسان سان گڏ اچو!
پوسٽ ٽائيم: جون-01-2021